Sopa de beterraba com gengibre
- 1 colher (sopa) de azeite de Oliva
- 1 cebola media, picada
- 2 dentes de alho picados.
- 3 beterrabas pequenas, descascadas e picadas
- 1 pedaço de gengibre descascado e picado (2 cm aproximadamente).
- Sal a gosto
- 1/2 de água
- 2 colheres (sopa) de salsa
Modo de preparo
1 Numa panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2 Acrescente a beterraba e o gengibre e tempere com o sal.
3 Junte a água, feche a panela e deixe a mistura cozinhar por 20 minutos aproximadamente.
4 Apague o fogo, deixe acabar a pressão e bata tudo no liquidificador.
5 Reaqueça a sopa antes de servi-la e acrescente a salsa em cada prato.
Tempo de preparação:
30 minutos
Dicas: você também pode utilizar abóbora no lugar da beterraba
Galeria